もぞらしいピオーネの香りと色合い にごりの微発泡

［ベージュがかった濃いオレンジの色合い］

酵母を思わせるベージュとしっかりとしたオレンジの色合いが重なり合っています。ボトルの底のオリを混ぜると熟した桃の果肉のような色合いとなり、豊かな太陽を浴びて育った果実を連想させます。絶え間なく立ち上る泡も、ワインにフレッシュな印象を与えています。

［時間を置くことでバナナやマンゴーなどトロピカルな香り］

注ぎたてはほんのり甘いみかんのような香りや柑橘の皮のような苦みを伴う爽快な香りが感じられます。時間が経つとバナナやマンゴーなど南国フルーツの甘さが際立ち、酵母由来の焼き立てのパンのような香りとともに複雑さが増していきます。

［柑橘系の苦みが心地よく続く］

口の中でプチプチと弾ける泡にアルコール感が伴いボリュームのあるアタックです。酵母による旨味と柑橘の皮のような穏やかな苦み、優しい果実味が良いバランスを魅せています。グレープフルーツやハーブのようなフレッシュで心地よい苦みは終盤まで続き、長い余韻をもたらしています。

［前菜からメインまで、様々なお料理と］

冷蔵庫でしっかり冷やしてお楽しみください。パテドカンパーニュやマーマレードソースのお肉料理などと素敵な相性を魅せてくれます。ワインの心地よい苦みが、アユやサンマの塩焼きにへべすを絞ったものとも合いそうです。TsunoWine＆Bakeryからはショコラオランジェや、ほうれん草ベーコンがおすすめです。

「ピオーネは、都農町でも多くの農家さんが栽培してる食用ブドウです。自社畑で栽培されたピオーネを使って、初めて試みました。今回にごりの微発泡タイプのワインをシリーズ化することにし、その第一弾が「ピオーネ」です。今後は、サニールージュやキャンベル・アーリーなども考えています。「モゾラシー」とは、こちらの方言で、「かわいらしい」という意味です。ラベルも一新！ネーミングのように、色合いもキュートでなかなかかわいらしいラベルになったと思います。ラベルデザインのモチーフとなったのは、ワインの分析で使われるペーパークロマトグラフィーです。「ピオーネペティアン」は、ワイン初心者やお酒が弱い方などにオススメですよ。これからの季節、バーベキューやアウトドアにもピッタリです。色んな食事にも合う万能ワインなので、ぜひ！お試しください。かわいい人に飲んでほしいですね(笑)」

【ご注意】

品質保持のため、冷暗所にて保管をお願いいたします。瓶内発酵の為、にごり成分を含んでいます。開栓の際にワインが噴き出すおそれがあります。開栓前はよく冷やし、抜栓の際は十分に注意し、ゆっくりと王冠を外してからお飲みください。葡萄由来のにごりや、酒石と呼ばれる結晶の塊がみられますが、品質には問題はありません。

幸せを呼ぶスパークリングワイン。 飲みきりサイズにちょうどいい250ml！

［透明感のあるオレンジがかった薔薇色］

透明感のあるオレンジがかった薔薇色をしています。今年は、例年より色のトーンが淡い印象です。グラスに注ぐと、オレンジがかった薔薇色が泡と絡み合うことにより、瞬間的に優しいピンク色に変化します。また、グラスの底からは、木目細かな泡が連なりながら立ち上り、見た目にも楽しめます。

［もぎたてイチゴを連想させる甘い香り］

もぎたてのイチゴの香りを中心に、チェリーやりんごなど爽やかな果物の香りが、溌剌とした炭酸の刺激的な香りと調和して、次々とあふれ出してきます。また、熟したメロンやキンモクセイのような華やかな香りも楽しめ、それぞれの香りが優しく調和しながらフルーティーな香りを演出しています。

［優しい甘さと爽やかな泡が絶妙♪］

フレッシュな果実味としっかりした酸味が口全体に広がり、爽やかな印象。優しい甘さと心地よい炭酸が絶妙で、上品な口当たりを演出してくれます。また、果実の凝縮感も感じ、タンニンの存在感もしっかりしています。後半は、蜜柑、リンゴを食べたあとのような気持ち良い風味を残しながら、余韻を長く楽しませてくれます。

［幅広く楽しめます！］

飲み頃温度は、8〜12℃。食中酒としてどんな料理とも絶妙な相性を見せそうです。特にスイーツとは、いい相性を見せそうです。コース料理やたくさんの種類のオードブルをこれ一本でこなせそうな適応力もあります。和食であればぶり大根やおでんなど、少し味わいのしっかりした料理との相性が楽しみです。

キメ細かい泡とグラデーション奏でる色合い、 柔らかいタンニンが上品な味わいの キャンベルの醸し仕込み。

［落ち着きのあるガーネット色］

全体に少しオレンジのニュアンスが感じられるクリアなガーネットの色調です。少し落ち着いた色調ですが、グラスの底から立ち上がる細かい泡からはハツラツとした爽やかな印象もうかがえます。粘性は弱くサラリとし、アルコール度数控えめな優しい味わいを感じられます。

［凝縮感のある果実味とほのかな樽香］

ドライイチジクやレーズンのような凝縮感のある果実味に加え、オレンジピールやオランジェットなどの柑橘のニュアンスある洋菓子のような甘い香りが全体に広がります。樽熟成によって生まれたバニラやスパイスの香りもほのかに広がり、バランスの良い上品な味わいを期待させます。。

［バランスの良い、親しみやすい味わい］

ワインを口にふくむと最初に凝縮感のある果実の甘さが弾ける泡とともに口いっぱいに広がります。そこへ、オレンジの皮のような爽やかな苦みやブドウ由来のタンニンの程よい渋みが加わることで、全体の味わいのバランスを整えてくれます。後半にはキャンベル・アーリーの特徴香であるイチゴのようなニュアンスも顔をのぞかせ、もう一口、もう一口と飲み進め、気が付くと１本飲み切ってしまうような親しみやすい味わいです。

［ワイワイ楽しむお食事にベストマッチ］

少し冷やし目の8〜10℃くらいでお楽しみください。照り焼きチキンや焼き鳥のタレ、すき焼きなどの甘辛い味付けのお料理との相性は抜群です。家族や友人とワイワイ楽しむバーベキューで、赤身のステーキと合わせていただいても間違いなしです。

都農ワイナリー初！異なる品種を組み合わせて、ひとつの味わいを表現するアッサンブラージュにチャレンジ！

［プロダクトコンセプト］

『あんべらしー』とは、都農の方言で「塩梅がいい」「ちょうどいい」、そして「新しい」という意味があります。このワインが普段の食事を楽しむワインとして、ちょうどいいワインになるように期待を託してアンベラシーシリーズをつくりました。 水や土、風、月や太陽、人・・・ブドウをとりまくすべての環境を集約させたアンベラシーシリーズをぜひお楽しみください。

［メイキングレポート］

ブドウの組み合わせや配合は毎年変わるため、この味に出逢えるのは一度きり！二度と同じ味にはめぐり逢えません。ぜひ今リリースの味をお楽しみください。 【ブレンド比】 ▮シラー 60% ▮マスカット・ベーリーA 25% ▮ピノ・ノワール 15%

［輝きのあるピンクゴールド］

クリアで輝きのあるピンクゴールドの色調で、かすかに熟成を感じさせるオレンジのニュアンスもみられます。ロゼワインらしい軽やかな印象に加え、複雑な色合いから味わいにコクや厚みも期待させます。

［甘いだけではない上品な香り］

ラズベリーやイチゴなどの赤い果実を思わせるスッキリとした甘い香りに加え、キャンディやワタアメなどのチャーミングな香りもあります。グラスを回すと、柑橘やハーブのような爽やかな香りとかすかに感じる紅茶のようなニュアンスが、かわいらしさの中に上品な印象を与えています。

［ロゼならではの複雑な味わい］

キャンディのような甘い香りとは異なり、柑橘フルーツのようなスッキリとした酸味とミネラル感が味わいのベースを作っています。そこへ、赤系品種ならではのタンニンや心地よい苦み、ドライフルーツのような甘味も広がり、味わいに厚みを持たせています。

［春の行楽シーンに！］

飲み頃は10〜12℃がおすすめです。生ハムやローストポーク、カルパッチョなどの前菜から焼き鳥のタレやローストビーフなどの肉料理まで幅広い料理と素敵な相性をみせてくれそうです。 都農ワイン＆ベーカリーの塩味の利いたベーコンを使用したベーコンエピがおすすめのペアリングです。バゲット生地の香ばしさに加え、酸味のあるマスタードが良いアクセントとなり、ワインとの相性抜群です♪

都農ワイナリー初！異なる品種を組み合わせて、ひとつの味わいを表現するアッサンブラージュにチャレンジ！

［プロダクトコンセプト］

『あんべらしー』とは、都農の方言で「塩梅がいい」「ちょうどいい」、そして「新しい」という意味があります。このワインが普段の食事を楽しむワインとして、ちょうどいいワインになるように期待を託してアンベラシーシリーズをつくりました。 水や土、風、月や太陽、人・・・ブドウをとりまくすべての環境を集約させたアンベラシーシリーズをぜひお楽しみください。

［メイキングレポート］

ブドウの組み合わせや配合は毎年変わるため、この味に出逢えるのは一度きり！二度と同じ味にはめぐり逢えません。ぜひ今リリースの味をお楽しみください。 【ブレンド比】 ▮シラー 50% ▮キャンベル・アーリー 50%

［クリアで輝きのあるガーネット色］

赤やオレンジのグラデーションがとても綺麗です。淡い色調ですがオレンジのニュアンスにより程よい熟成感があります。グラスをつたうワインの様子からは、なめらかな粘性を感じ、味への期待感を高めます。

［果実味と樽香のバランス］

第一香はまさにキャンベル。イチゴのような甘い香りが心地よく先行し、シラーの特徴である日なたの赤い花の香りやスパイス系の香りが次々と広がります。黒糖、紅茶、ミント・ハーブなどのニュアンスもあり清涼感のある香りが楽しめ、チャーミングからエレガントへ時間とともに変化する香りに癒しを感じます。

［甘やかさと樽の風味が絶妙にマッチ］

香りと同様にイチゴを思わせる甘やかさと優しい酸味が心地よく広がり、なめらかなタンニンも同時に感じられます。樽の雰囲気が良いアクセントにもなっています。後半にかけて熟成した赤い果実のような風味が余韻を楽しませてくれます。まさにキャンベル・アーリーとシラーのマリアージュです。

［おすすめのお料理］

飲み頃の温度は10℃〜15℃がベスト！甘辛なタレを使った料理や、スペアリブ、肉どうふなどのお料理にピッタリです。鶏肉のカシューナッツ炒めなど中華料理にも合い、和洋中どのお料理に合わせても間違いありません。TSUNOWINE＆BAKERYのパンと合わせるなら、カンパーニュにハムなどをサンドしチーズをかけて焼き上げたクロックムッシュや、イチジクの赤ワイン煮にクリームチーズを合わせたノアレザンイチジククリームがおすすめです！